아는 총각(?)이 도토리를 한가득 따다 주었어요
넘 고마워라 근데 헐 벌레가 반(좀 과장~~)은 되는 듯..벌레 엄청 싫어 하시는 분은 하지마세요
기절합니다 ^^
나중엔 막 손으로 벌레 꺼내구 그랬어요 밤보다두 작은 도토리에 더 벌레가 많은 것 같아요
도토리안에 개미집처럼 벌레들이 여러마리가 같이 살더라구요
겉은 멀쩡해두 반 갈라보면 벌레가 있는 것두 태반...
저 묵 좋아라 하는데 ... 어쩜 이렇게 벌레 일일이 골라내지 못하면 ... 제가 먹었던 묵들 모두 엄청난 단백질묵이였으니라 짐작 하면서 ^^ 몸에는 좋겠네~
자~ 이 역쉬 산골로 시집와서 첨 도전하는 도토리묵가루 만들기!!
)
따온 도토리를 하루 정도 물에 담구었어요
물에 둥둥 뜨는 속 빈 것들도 골라내구 익사하는 벌레두 많구 ...깨끗히 씻기두 하구 겸사겸사
)
돗자리를 깔고 햇볕 아주 강한 곳에서 바짝 말립니다
껍질이 쫘악 벌어져서 잘 벗겨지네요^^
껍질 벗긴 도토리들 하루정도 물에 담구었다가
믹서에 갈아서(전 소량이라 믹서에 갈았어요 많으면 방앗간을 가야 할듯 해요^^)
믹서기 성능이 좀 좋아야 겠더군요 ^^
믹서에 갈땐 콩국 만들때 처럼 물도 동량 넣어서 같이 갈아주세요
베 주머니에 갈은 도토리를 넣고 꼭 있는 힘껏 짜 주세요
주머니 안에 건더기는 버립니다 짜고 나온 물이 가루가 되는 것이니 혼돈 하지 마시구요
정말 힘들게 만든 것이니 정말 한방울까지 짜주세요 ^^
짜고 나온 물을 한나절 놓아 두면 아래 전분이 가라 앉고 위에는 멀게 져요
그럼 위에 물을 살살 따라 버리고 또 물을 부어서 전분이 가라앉으면 또 윗물 버리고
이걸 전 이틀반정도 했어요 (이과정이 도토리의 쓴맛을 제거하는 과정입니다)
)
그럼 이렇게 가라앉은 전분을 볕에 말려 주세요
바짝 마르면 가루가 됩니다
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바짝 마른 가루라 해도 덩어리가 되어서요 절구에 빻았습니다
별루 곱게 빻지는 않았어요 구찮아서 ㅋ
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과연 묵은 제대로 될지 궁금해서 바루 하나 만들었어요
묵가루:물=1:6 넣고 열씨민 저어주면서 쫌 한참 끓이구 적당한 농도가 되면 그릇에 부어서 식히면 완성 ^^
오우 쓴맛이 하나두 없이 적당히 떫은 고생 사서한 ^^ 도토리묵 먹었습니다
남푠 칭구들이 와서 시식하곤 모두 감탄감탄!
정말 저 이젠 완죤 시골 아낙입니다 ^^
전 이렇게 힘든지 몰랐습니다 그동안 묵가루 살때 비싸다구 투덜거리던거 반성합니다 ㅡ.ㅡ;;ㅋ
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