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콩나물국입니다. 우리집에서 십수년 째 똑같은 조리법으로 끓여지고 있습니다. 콩나물국은 일주일에 한번 이상은 반드시 우리집 식단에 냅니다. 이유는 제가 좋아하기 때문입니다.^^ 멸치망을 넣고 물을 끓입니다. 저는 유기농, 우리콩, 안유전자콩나물만 고집합니다. 콩나물에 관한 좋지않은 뉴스를 ..

지금으로부터 10여년 전 제가 광양 진월에서 자취생활을 할 때 입니다. 그 때 저는 여수가 고향인 한 젊은 선생님과 관사에서 취식을 함께 했습니다. 요리는 주로 제 담당이었는데...그 친구도 가끔씩 실력을 보여주곤 했습니다. 저는 당시 콩나물국을 끓일 때면 항상 멸치국물에 고추가루와 후추를 풀..

갑자기 처남이 광주를 내려왔습니다. 속리산에 다녀와서 좀 피곤한 아침이었습니다. 바깥사람이 침대에서 왈 "처남 대리고 해장국이나 먹고 오삼" 그래서 제가 왈 " 무슨 소리? 손님이 오셨는데...내 알아서 함세." 몇일전 사 둔 갈치 생각이 났습니다. 무수를 먼저 썰어야제...윗부분과 아랫부분을 섞어..