콩나물국입니다.
우리집에서 십수년 째
똑같은 조리법으로 끓여지고 있습니다.
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콩나물국은 일주일에 한번 이상은
반드시 우리집 식단에 냅니다.
이유는
제가 좋아하기 때문입니다.^^
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멸치망을 넣고 물을 끓입니다.
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저는 유기농, 우리콩, 안유전자콩나물만 고집합니다.
콩나물에 관한 좋지않은 뉴스를 수없이 봐왔기 때문이죠.
한 때는 집에서 길러서 먹었습니다.
요즘은 블러그 관리하느라 시간이 없어서...^^
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역시 국산 마늘입니다.
깐 마늘 사서 드시지 마세요.
마늘 까는게 얼마나 재미있는데요. 토실토실한 것들이 그냥...
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실파도 좋고 파옥초도 좋습니다.
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물이 끓기 시작하면 콩나물과 썬 마늘과 고추가루와 적당량의 액젓을 넣고
5분정도 끓여주세요.
액젓 맛이 싫으시면 다음과 같은 방법이 있습니다.
1. 소금으로만 간을 한다.
2. 액젓과 소금으로 간을 한다.
3. 새비젓으로 간을 한다.
(새비젓=새우젓)
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다 끓고 나면 두껑을 열고 후추를 적당량 넣고 조리를 마칩니다.
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국자로 콩나물국을 뜨면 신경질이 나지요.
젓가락으로...
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콩나물을 먼저 뜨시고
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국물과 실파를 넣으면 됩니다.
보통 때는 멸치망을 잘 사용하지 않습니다.
그대로 넣어야 멸치국물이 잘 우러납니다.
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"마누라! 아침먹세,,,,,"
"zzzzzzzz"
우리집 바깥사람은 매일 아침 이렇습니다.
'미녀는 잠이 많다.'
그녀의 좌우명입니다.
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입맛이 없을 때는 현미밥 몰아서 묵은짐치 하나 올려서 묵으면 됩니다.
오늘 아침도 승조와 형석이를 포함한 남자들만 아침을 먹습니다.
단결!
형석이 왈 "아부지,,나 콩나물국 싫어."
"짜샤, 그냥 묵어!"
"치~~"
....언젠간 좋아하겠죠....