미역국만 끓이면 뭐합니까?
즐거운 저녁식사가 있어야겠지요.
"따르릉~"
"우리 어디, 근사한데나 갈까?"
"미쳤어? 카드값 무섭지도 않아?"
...
"무서워..."
"그럼, 집에서 먹어."
"알았어..."
"생선이나 한마리 살까? 농어?"
"미쳤어? 꾸죽이나 좀 사와"
...
"알았다. 젠장."
)
서부 유통센터, 수산물 코너에 갔습니다.
꾸죽(참소라) 1Kg, 키조개 3알, 개불 5,000원어치입니다.
꾸죽,키조개,개불의 손질법은 요리카테고리에 소개한바 있습니다.
)
"따르릉."
"오늘만 지도 병어를 상자당 2만원씩 싸게 판다네...30미 짜리 18만원..."
"미쳤어?"
"안미쳤다. 이러다 올해 영영 병어 못산다."
...
"반 상자만 사."
"오케이"
^^
작년에 죄송했습니다.
병어를 손질해서 보관하는 법을 소개했었는데
좋지 않더군요. 신선도가 떨어져 회로 먹을 때 안좋더군요.
병어는 사오는 즉시 손질하지 말고
비닐에 한마리씩 싸서 곧바로 냉동시키는게 최선일 것 같습니다.
)
초장만들기
고추장, 간마늘, 설탕, 식초, 실파
)
고추냉이도 개어야죠
오늘같은 날은 튜브와사비를 쓰지 않아야죠.
미지근한 물에 개어야 매운 맛이 납니다.
)
병어회를 먹을려면 마늘도 있어야죠.
온 정성을 다하고 있습니다.^^
)
준비 끝.
재료를 손질해서 냉장고에 넣고 상추, 깻잎도 씻었습니다.
그리고
중간 설거지도 깨끗이 했습니다.
이제
예쁘게 차려입고
바깥양반만 들어오시면 됩니다.
"따르릉~"
"언제 오요?"
"곧..."
8시가 넘어서야 들어오셨습니다.
)
생일 만찬이 준비되었습니다.
좋은 백포도주도 한병, 그 양반 좋아하는 독일 맥주도 큰 맘 묵고...
촛불도 4개씩이나?
)
형석이도 기숙사에서 외출받고 왔습니다.
"자, 형석이 너도 한잔 해불어라."
"무슨 머리를 그렇게 아끼더니 갑자기 조폭처럼 잘랐냐? 반항이냐?
...
"아부지!"
"뭐?"
...
"밥묵자..."
)
큰 아들 승조의 선물입니다.
- 스위트 와인 -
"엄마,아빠 단 포도주 안먹는줄 몰라?"
"돈이 부족해서요."
...
)
작은 아들 형석이의 선물입니다.
- 쵸코케익 -
"생크림 케익을 사와야지..."
"돈이 없어라..."
...
"&시끼들..."
)
두번 째 코스입니다.
병어회
)
"나, 병어 싫어."
"왜?"
"등뼈 씹히는게 싫어."
"자, 등뼈 빼고 썰었어."
"그래도 안 먹어, 이미 싫어졌어."
...
)
세번째 코스요리, 꾸죽구이입니다.
휴대용 가스렌즈위에 반듯이 세워놓고 불을 켭니다.
참기름을 몇방울씩 떨구어줍니다.
추자도에 바다낚시 갔다가 배운겁니다.
)
나무 도마, 장갑, 집게, 작은 포크등을 준비합니다.
)
쑥!
)
뜨거우니까 집게로 잡고 썰어줍니다.
)
특히 생으로 먹을 때는 치마처럼 생긴 겉 껍질 부분을 떼어내고 먹어야합니다.
독성때문이죠.
)
때어냈습니다.
)
다들 떠나가고 저 혼자 남았습니다.
오늘의 주인공은 와인에 흠뻑 취해 침실로 들어가셨습니다.
)
장난기 발동...
케익을 상추와 깻잎에 싸먹으면 무슨 맛일까?
)
올해 생일 만찬도 싸우지 않고 무사히 끝이 났습니다.
2년째 무사고?
...
..
.
개불 손질 장면입니다.
심장이 약한 분은 보지마세요.
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