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드디어 해물요리가 준비되어 결혼기념일 상차림을 하였습니다. 실은 본래 계획은 도미회를 준비할려고 했습니다. 그런데 바깥사람은 회를 그다지 좋아하지 않습니다. 조개류를 더 좋아합니다. 바깥사람이 가장 좋아하는 음식은... 단연코 과일입니다. 그밖에 �죽(팥죽), 호박죽, 깡냉이(옥수수), 밤 ..

꾸죽은 구워서 먹어도 맛이 일품입니다. 언젠가 추자도에 바다 낚시를 하러 갔을 때, 보고 배웠습니다. 추자도 낚시광들은 고기가 안 잡히면 보름이고 한달이고 꾸죽만 구워먹고 버팁니다. 어떤 인간들은 돈도 많고, 일도 없고, 안사람도 착해서 그렇게 세상을 재미지게 산고? 죽기 전에 한번이라도 해..

꾸죽도 바깥사람이 무척 좋아하는 먹거리입니다. 꾸죽은 백과사전에도 없는 '소라'의 방언입니다. 보통 참소라와 개소라가 있는데 꾸죽이 바로 참소라입니다. '뿔소라'라고 부르기도 합니다. 전복회는 제 블러그에 소개하지 않겠습니다. 왜는 왜이겠습니까...평범한건 취급하지 않습니다.^^ 우리 식구..

피조개는 바깥사람이 가장 좋아하는 먹거리입니다. 헤모글보빈 성분에 의해 연체와 피의 빛깔이 붉어서 지어진 이름이라네요 맛은 달고, 한방에서는 오장을 이롭게 하고 위를 튼튼하게 해준답니다. 그밖에 시력회복, 당뇨병예방, 간기능향상, 피로회복, 빈혈에도 좋답니다. 늦겨울 2,3월에 맛이 가장 ..

키조개는 키와 비스한 모양으로 붙여진 이름입니다.'패주'라고도 부르지요. 패주(貝柱)는 말 그대로 조개의 기둥을 뜻합니다. 어른들은 흔히 '가이바시'라고 부르지만 정확한 일본어 표현은 '가이바시라'입니다. 키조개는 그 자체가 유난히 크지만 관자 또한 유난히 큰 조개입니다. 키조개는 과거에는 ..

오늘은 퇴근 후 제 21주년 결혼기념일을 무사히(?) 넘기기 위해 남광주 시장에 들렀습니다 단단히 각오하고 갔는데 해산물 값이... 역시 비싸더군요 키조개는 여섯마리 일만냥, 꾸죽은 1킬로그램에 만냥, 낙지는 세마리 만냥, 피조개 쪼깬한 것 5개 5천냥, 개불 5천원어치 합이?.......그냥 갑시다. 모두 살..

오늘은 우리 부부의 21주년 결혼기념일 입니다 그래서... 콩나물국 대신 떡국을 끓여, 바깥사람을 즐겁게 해주겠습니다. 이 '간편 떡국'은 바깥사람과 아이들이 인정해주는 몇 안되는 저의 요리 중 한가지입니다^^ 먼저 냄비에 국멸치를 넣고 국물이 우러나는 동안 머리 감으러 가겠습니다 아침 식사준..

제가 생선 미역국을 처음 알게 된 때는 광양 진월에 근무할 때 였습니다. 그러니까 마흔이 넘어서야 미역국 다운 미역국을 처음 맛본것입니다. 광양의 노인들께서는 틈만나면 미역국 노래를 부릅니다. 무신? 왠 미역국? 의아해 하던 중... 미역국으로 유명한 식당에서 처음으로 문제의 미역국을 먹게 ..

명색이 추석인데...좀 고민이 되는군요. 뭔가 보여드려야 할텐데... 부모님들 모시고 이것저것 장만해 같이 섭했습니다. 토란국도 먹고, 숭어회, 전어회, 생선전, 생선찜, 밤, 대추, 각종나물, 햇과일 등등. 그렇지만 너무 평범한 요리는 제 블러그에 소개하지 않으렵니다. 잼 없으니까요. 조선 최고의 다..

* 죄송하고 스스로 원통합니다. 배경음악을 지우려고 음악부분을 감싸 삭제를 눌렀더니 홀라당 날아가 버렸습니다. 분하고 또 분합니다. 잠깐만요......................................................집앞에 나가 깡통이라도 한번 차고 올께요..............................깡 !....................................좀 나으네요. 다..